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上海港式茶餐厅-渣甸街

参考造价：3万元| 三维服务器：餐饮管理三维服务器| 绿地面积：60平够| 阅览数：24348
案例简介 Case description
香港的街边档口文化源远流长，渣甸街的名字来源于香港铜锣湾的一条有名的小吃街。koko体育app 师提取香港文化元素进行打破，重新组合成一个香港式且与其他港式不同的新港式koko体育app 风格。
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一个好的餐饮koko体育app 师，不单单要考虑koko体育app 效果。更重要的是要考虑餐厅后期的营运和维护。如果不了解营运动线，维护需求是没法做出一家合格的餐厅的。
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餐厅koko体育app 相比家居koko体育app 或者办公koko体育app 会更加繁琐细致。一个经过良好训练的餐饮行业koko体育app 师，套用所学到的koko体育app 基本理论和法则可以对甲方提供很大的帮助。
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这家店的大部分灵感来源于香港老电影，很多70~80后在他们年轻的时候或多或少都有着一个香港梦。因为在koko体育app 年轻的时候看了太多的香港老电影。
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在门头的背后挂了很多香港电影海报或者剧照是一种怀旧，也是对香港电影时代的一种记忆的封存。
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椅子的选择原本采用皮色的木被座椅，甲方认为不够丰富，后来改成了黑白的这款座椅。
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墙面采用一块绿色的瓷砖既有香港老店马赛克的感觉又便于清理和维护，同时具有很好的色彩感。
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出餐口采取街边档口的形式，吊挂木制餐牌找回路边摊的感觉。出餐口旁边的总配门koko体育app 是要求仿制香港小巴的后门koko体育app 的，可惜完成度不高，看来下次我要亲自动手了。
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涂鸦霓虹灯的组合是非常具备香港特质的，霓虹灯代表了香港70~80年代的繁华，涂鸦代表香港新兴文化的兴起。
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长条卡座背后以假窗的形式koko体育app ，koko体育app 灵感来源于电影“重庆森林”男女主角分经过上环最长的户外电梯像两边的住户都看。里边的人也会透过带有栅栏的玻璃窗向外探视。如同一道桥梁也如同没人脸上的面纱。
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在王家卫的电影“堕落天使”中也会出现多次铁窗的镜头。做在长条吧台吃一份牛肉粉，有一种回到电影中的感觉。

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